日照賓館積極響應(yīng)日照市人民政府國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)的要求，通過(guò)實(shí)施‘七個(gè)聚焦’項(xiàng)目化管理策略，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，取得顯著成效。

一是聚焦餐飲流程標(biāo)準(zhǔn)化。賓館對(duì)餐飲服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行梳理，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，從食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到服務(wù)環(huán)節(jié)，均制定明確規(guī)范，確保品質(zhì)穩(wěn)定。

二是聚焦食品安全管理。通過(guò)項(xiàng)目化管理，建立食品安全追溯體系，強(qiáng)化食材檢測(cè)和廚房衛(wèi)生監(jiān)督，確保每一道菜品安全可靠，贏得顧客信賴。

三是聚焦員工培訓(xùn)。賓館定期組織餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)，涵蓋服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、應(yīng)急處理等內(nèi)容，提升員工綜合素質(zhì)，為顧客提供更專業(yè)的服務(wù)體驗(yàn)。

四是聚焦顧客需求。以項(xiàng)目化方式收集和分析顧客反饋，針對(duì)不同人群需求推出個(gè)性化餐飲方案，如商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚餐、健康飲食等特色服務(wù)。

五是聚焦成本控制。通過(guò)精細(xì)化項(xiàng)目管理，優(yōu)化食材采購(gòu)和能源使用，減少浪費(fèi)，在保障服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)降本增效。

六是聚焦品牌建設(shè)。結(jié)合日照地域文化特色，開發(fā)具有本地風(fēng)味的特色菜品，并通過(guò)線上線下多渠道宣傳，提升賓館餐飲品牌影響力。

七是聚焦創(chuàng)新發(fā)展。鼓勵(lì)餐飲團(tuán)隊(duì)積極探索新菜品、新服務(wù)模式，如引入智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、開發(fā)季節(jié)限定菜單等，保持服務(wù)活力與競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)以上‘七個(gè)聚焦’項(xiàng)目化管理的扎實(shí)推進(jìn)，日照賓館餐飲服務(wù)水平顯著提升，顧客滿意度持續(xù)提高，為國(guó)企高質(zhì)量發(fā)展樹立了良好榜樣。賓館將繼續(xù)深化項(xiàng)目化管理，推動(dòng)餐飲服務(wù)再上新臺(tái)階。